Chhath Puja Thekua Recipe: हिंदू धर्म में छठ पूजा का विशेष महत्व है. चार दिनों तक चलने वाले छठ पर्व की शुरुआत 25 अक्टूबर से हो गई है. इसका समापन 28 अक्टूबर को होगा. छठ पूजा में भगवान सूर्यदेव के साथ ही छठ मैया की पूजा की जाती है. छठ पूजा का मुख्य प्रसाद ठेकुआ है. इसके बिना छठ पूजा अधूरी मानी जाती है.
छठ मैया को यह प्रसाद बेहद प्रिय है. बात करें बिहारी ठेकुआ की तो यह बेहद लजीज होता है. इस बार छठ पूजा के लिए आप भी बिहारी ठेकुआ जरूर ट्राई करें. इसे बनाना बेहद आसान हैं. आइए जानते हैं बिहारी ठेकुआ (Chhath puja Thekua recipe) बनाने की आसान रेसिपी.
Chhath Puja Thekua Recipe आवश्यक सामग्री
- गेहूं का आटा (दरदरा)- 500 ग्राम
- गुड़- 250 ग्राम
- नारियल कद्दूकस किया हुआ- 2 टेबलस्पून
- सौंप- 1 टी स्पून
- हरी इलायची कुटी हुई- 4-5
- देसी घी- जरुरत के अनुसार
ठेकुआ बनाने का तरीका
छठ पूजा का प्रसिद्ध प्रसाद ठेकुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी लें. उसमें गुड़ डाल दें और लगभग 1 घंटे तक ऐसे ही रख दें. ऐसा करने से गुड़ पानी में अच्छी तरह से मिक्स हो जाएगा. पानी में रखने के बाद भी अगर गुड़ अच्छे से न पिघले तो इसे गैस पर रखकर गर्म करें और चम्मच से चलाते हुए पानी में घोले. इसके बाद एक बर्तन में गेहूं का आटा छान लें. इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल, दो चम्मच देसी घी और सौंफ डालकर अच्छे से मिक्स करें. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद गुड़ का पानी आटे में थोड़ा-थोड़ा डालते हुए आटा गूंथ लें.
इस बात का ध्यान रखें कि आटा सख्त न हो. अब आटे की समान अनुपात में लोइयां तैयार कर लें. इसके बाद एक लोई लें और उसे दोनों हथेलियों पर रखकर बीच से दबाते हुए ठेकुआ तैयार कर लें. इसी तरह सारी लोइयों से ठेकुआ तैयार कर एक प्लेट में अलग रखते जाएं. इसके बाद एक कढ़ाही में देसी घी डालकर उसे मीडियम फ्लेम पर गर्म करें. जब घी गर्म हो जाए तो ठेकुआ डालें और डीप फ्राई करें. ठेकुआ को तब तक तलें जब तक कि दोनों तरफ से इनका रंग गहरा सुनहरा न हो जाए. तलने के बाद ठेकुआ को एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे ठेकुआ को डीप फ्राई करें. इस तरह बनकर तैयार है छठ पूजा का बिहारी ठेकुआ.
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