Fennel Seeds Benefits: हमारे किचन में रखी कई चीजें सिर्फ स्वाद बढ़ाने तक सीमित नहीं होतीं, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद ही फायदेमंद साबित होती हैं. ऐसी ही एक महत्वपूर्ण चीज है सौंफ. अक्सर लोग इसे भोजन के बाद माउथ फ्रेशनर की तरह खाते हैं, लेकिन यह सिर्फ खुशबू और स्वाद तक सीमित नहीं है. वैज्ञानिक शोध और आयुर्वेदिक ग्रंथ दोनों ही सौंफ को एक प्राकृतिक औषधि मानते हैं.
वैज्ञानिक रिसर्च क्या कहती है?
वैज्ञानिक अध्ययनों के मुताबिक, सौंफ में पाए जाते हैं–
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एंटीऑक्सीडेंट्स
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फाइबर
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विटामिन C
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पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम
इसके अलावा, सौंफ में मौजूद फेनोलिक एसिड और फ्लावोनोइड्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं. इसके साथ ही हानिकारक तत्वों से बचाव भी करते हैं.
पाचन तंत्र के लिए लाभकारी
अगर खाना खाने के बाद आपको गैस, अपच या भारीपन महसूस हो, तो सौंफ चबाना बहुत फायदेमंद है. यह पेट की मांसपेशियों को आराम देती है और डाइजेस्टिव एंजाइम्स को एक्टिव करती है, जिससे खाना आसानी से पच जाता है.
भूख और वजन को करती है कंट्रोल
रिसर्च में पाया गया है कि सौंफ चबाने से मुंह में लार का स्राव बढ़ता है, जिससे पेट जल्दी भरा हुआ लगता है. यह आदत अनावश्यक स्नैकिंग को रोकती है और वजन घटाने में सहायक होती है.
सूजन और दर्द से राहत
सौंफ में मौजूद Anti-inflammatory गुण शरीर की सूजन को कम करते हैं. यही कारण है कि यह जोड़ों के दर्द, मासिक धर्म की ऐंठन और अन्य इंफ्लेमेशन संबंधी समस्याओं में राहत देती है. खासकर महिलाओं के लिए यह बेहद उपयोगी है.
माउथ फ्रेशनर और ओरल हेल्थ
सौंफ में मौजूद प्राकृतिक तेल मुंह की दुर्गंध को दूर करते हैं और सांसों को ताजगी प्रदान करते हैं. यही कारण है कि शादी-ब्याह, होटल या ढाबों में खाने के बाद सौंफ दी जाती है.
एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर
नई रिसर्च के मुताबिक, सौंफ एक बेहतरीन प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट स्रोत है. इसमें पाए जाने वाले यौगिक शरीर से फ्री रेडिकल्स को खत्म करते हैं, जिससे एजिंग प्रोसेस धीमा होता है और कई गंभीर बीमारियों का खतरा कम हो जाता है.
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