Grape Sharbat Recipe: गर्मियों का मौसम आते ही तेज धूप, उमस और पसीने से लोगों का हाल बेहाल हो जाता है. ऐसे में शरीर को बार-बार किसी ठंडी और रिफ्रेशिंग चीज की जरूरत महसूस होती है. ज्यादातर लोग प्यास बुझाने के लिए बाजार में मिलने वाले कोल्ड ड्रिंक्स या पैकेट वाले जूस का सहारा लेते हैं, लेकिन ये सेहत के लिए हमेशा फायदेमंद नहीं होते. अगर आप भी रोज-रोज एक ही तरह के पेय पदार्थ पीकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार घर पर अंगूर का स्वादिष्ट और हेल्दी शरबत बनाकर देखिए. खट्टे-मीठे स्वाद से भरपूर अंगूर का शरबत न केवल गर्मी से राहत दिलाता है, बल्कि शरीर को तरोताजा रखने में भी मदद करता है. इसकी खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है.
गर्मियों में क्यों फायदेमंद है अंगूर का शरबत?
अंगूर में पानी की मात्रा काफी अधिक होती है, जो शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करती है. गर्मी के मौसम में शरीर से पसीने के जरिए पानी तेजी से निकलता है, ऐसे में अंगूर का शरबत शरीर में तरल पदार्थ की कमी को पूरा करने में सहायक हो सकता है. इसके अलावा अंगूर में विटामिन-सी और कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो शरीर को ताजगी देने के साथ-साथ ऊर्जा बनाए रखने में भी मदद करते हैं. यही वजह है कि गर्मियों में अंगूर से बनी ड्रिंक्स काफी पसंद की जाती हैं.
अंगूर का शरबत बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 बड़ा कप ताजे अंगूर (हरे या काले)
- 2 से 3 चम्मच चीनी या शहद
- आधा छोटा चम्मच काला नमक
- एक चौथाई छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 7 से 8 ताजी पुदीने की पत्तियां
- ठंडा पानी
- बर्फ के टुकड़े
अंगूर का शरबत बनाने की आसान विधि
सबसे पहले अंगूरों को अच्छी तरह धो लें ताकि उनमें मौजूद धूल-मिट्टी पूरी तरह साफ हो जाए. इसके बाद मिक्सर जार में अंगूर, चीनी या शहद, काला नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर, पुदीने की पत्तियां और आधा कप ठंडा पानी डालें.
अब सभी सामग्री को अच्छी तरह पीस लें. तैयार मिश्रण को छलनी की मदद से छानकर एक बर्तन में निकाल लें ताकि अंगूर के छिलके और अन्य मोटे कण अलग हो जाएं.
इसके बाद छने हुए रस में नींबू का रस मिलाएं और आवश्यकता के अनुसार ठंडा पानी डालकर स्वाद संतुलित कर लें. अब एक गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें और ऊपर से तैयार शरबत भर दें.
मेहमानों को भी आएगा पसंद
अगर आप गर्मी से थककर घर लौटे हैं या अचानक घर में मेहमान आ जाएं, तो यह ठंडा-ठंडा अंगूर का शरबत कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है. गिलास को पुदीने की पत्तियों और नींबू के स्लाइस से सजाकर सर्व करें. इसका खट्टा-मीठा स्वाद न सिर्फ गर्मी से राहत देगा, बल्कि हर घूंट के साथ ताजगी का एहसास भी कराएगा. गर्मियों में हेल्दी और स्वादिष्ट ड्रिंक की तलाश कर रहे लोगों के लिए अंगूर का शरबत एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है.
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