Leftover Rice Breakfast Ideas: भारतीय रसोई में चावल ऐसा भोजन है जो लगभग हर घर में बनता है. लेकिन अक्सर रात के खाने के बाद कुछ चावल बच ही जाते हैं. अगले दिन फ्रिज में रखे इन चावलों को देखकर कई लोग सोचते हैं कि इन्हें दोबारा गर्म करके खाया जाए या फिर फेंक दिया जाए. अगर आप भी ऐसा करते हैं, तो अगली बार यह गलती बिल्कुल मत कीजिए. दरअसल, रात के बचे हुए चावल सिर्फ बचे हुए खाने नहीं होते, बल्कि उनसे कई ऐसी स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली डिश तैयार की जा सकती हैं जो सुबह के नाश्ते का मजा दोगुना कर दें.
खास बात यह है कि इन रेसिपीज को बनाने के लिए आपको किसी महंगी सामग्री की जरूरत नहीं पड़ेगी. घर में मौजूद सामान्य मसाले, सब्जियां और थोड़ी-सी क्रिएटिविटी आपके साधारण चावलों को एकदम नई और लाजवाब डिश में बदल सकती है. चाहे बच्चों के टिफिन की बात हो, ऑफिस जाने की जल्दी हो या परिवार के लिए कुछ अलग बनाने का मन, बचे हुए चावल आपकी बड़ी मदद कर सकते हैं.
झटपट बनाएं वेज फ्राइड राइस
सुबह का समय अक्सर भागदौड़ भरा होता है और ऐसे में हर कोई चाहता है कि नाश्ता जल्दी तैयार हो जाए. बचे हुए चावल से वेज फ्राइड राइस बनाना सबसे आसान और स्वादिष्ट विकल्पों में से एक है. इसके लिए कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें प्याज, गाजर, शिमला मिर्च जैसी अपनी पसंदीदा सब्जियां डालकर हल्का भून लें. जब सब्जियां पक जाएं तो उनमें बचे हुए चावल मिला दें. स्वाद को और बेहतर बनाने के लिए थोड़ा सोया सॉस, काली मिर्च या चाट मसाला भी डाल सकते हैं. कुछ ही मिनटों में तैयार यह डिश बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है.
कुरकुरा चावल चीला
अगर आप रोज-रोज एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो चुके हैं तो चावल का चीला जरूर ट्राई करें. यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पेट भरने वाला भी होता है. बचे हुए चावल को मिक्सर में पीसकर उसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और मनपसंद मसाले मिलाएं. तैयार घोल को तवे पर फैलाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें. बाहर से हल्का कुरकुरा और अंदर से नरम यह चीला सुबह की चाय के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है.
चावल के टेस्टी पॉप्स
बच्चे अक्सर नई और मजेदार चीजें खाना पसंद करते हैं. ऐसे में चावल के पॉप्स उनके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं. इसके लिए चावल में उबली हुई सब्जियां, मसाले और थोड़ा चीज मिलाकर मिश्रण तैयार करें. फिर छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर उन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें और सुनहरा होने तक फ्राई करें. बाहर से कुरकुरे और अंदर से सॉफ्ट ये पॉप्स बच्चों को बेहद पसंद आते हैं.
चावल का पराठा
अगर आप कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पेट भी अच्छी तरह भर दे, तो चावल का पराठा एक शानदार विकल्प है. बचे हुए चावल को हल्का मैश करें और उसमें नमक, धनिया, हरी मिर्च और मसाले मिला लें. इस मिश्रण को आटे की लोई में भरकर पराठा तैयार करें और तवे पर सुनहरा होने तक सेंक लें. दही, मक्खन या अचार के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.
चावल के पकौड़े
बारिश का मौसम हो या सुबह कुछ चटपटा खाने का मन, चावल के पकौड़े हमेशा बेहतरीन लगते हैं. बचे हुए चावल में उबला आलू, प्याज, हरी मिर्च और मसाले मिलाकर मिश्रण तैयार करें. फिर छोटे-छोटे पकौड़े बनाकर सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसने पर इनका स्वाद और बढ़ जाता है.
लेमन राइस का लें मजा
अगर आपको साउथ इंडियन खाने का स्वाद पसंद है तो बचे हुए चावल से लेमन राइस बनाना सबसे आसान और शानदार तरीका है. राई, करी पत्ता, मूंगफली और हल्दी का तड़का लगाकर उसमें चावल डालें और ऊपर से ताजा नींबू का रस मिला दें. कुछ ही मिनटों में तैयार यह डिश स्वाद, खुशबू और पोषण तीनों का बेहतरीन मेल होती है. अगली बार जब रात के चावल बच जाएं, तो उन्हें बेकार समझकर फेंकने की बजाय इन स्वादिष्ट रेसिपीज को जरूर ट्राई करें. हो सकता है जिस चावल को आप बचा हुआ खाना समझ रहे हों, वही अगले दिन पूरे परिवार का पसंदीदा नाश्ता बन जाए.