Patna News: पंगत यानी पारंपरिक बिहारी व्यंजनों का स्वाद और उनके संरक्षण पर सार्थक बातचीत

Patna News: विकसित और समृद्ध बिहार को साकार करने के लिए समर्पित फ़ोरम ग्रैंड ट्रंक रोड इनिशिएटिव्स (जीटीआरआई) अपनी नई पेशकश ‘पंगत: बिहार का सबसे बड़ा पाक संवाद’ लेकर आया है. 26 मई (रविवार) को दोपहर 1:30-8 बजे के बीच होटल लेमन ट्री प्रीमियर में इसका आयोजन किया जाएगा. इस कार्यक्रम का उद्घाटन बिहार के सीएम के प्रधान सचिव डॉ. एस सिद्धार्थ (Dr. S. Siddharth) करेंगे. प्रसिद्ध शेफ मनीष मेहरोत्रा, जेपी सिंह, क्षितिज शेखर और निशांत चौबे सहित दिल्ली फ़ूड वॉक्स के संस्थापक अनुभव सपरा और अन्य पाककला एक्सपर्ट्स पंगत के प्रमुख आकर्षण होंगे.

तीन तकनीकी सत्रों में सेलिब्रिटी शेफ बिहार के लुप्त हो चुके व्यंजनों, बिहारी व्यंजनों के लोकप्रिय संस्कृति का हिस्सा नहीं होने के कारणों और एक आदर्श बिहारी थाली के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे. इसके बाद आमंत्रित लोगों को एक स्पेशल बिहारी थाली परोसी जाएगी. इसी कड़ी में 27 मई को आम और लीची के बागानों की सैर के साथ-साथ फूड वॉक का आयोजन किया जाएगा.

इस पाक संवाद के बारे में जीटीआरआई के क्यूरेटर अदिति नंदन ने कहा कि “हम इस आयोजन के माध्यम से देश भर में अपनी पारंपरिक बिहारी थाली को बढ़ावा देना चाहते हैं. इसके अलावा, हमारा इरादा युवा पीढ़ी को हमारी समृद्ध खाद्य परंपरा से अवगत कराना और तेज़ी से लुप्त होती जा रही अपनी बहुमूल्य विरासत को संरक्षित करना भी है,”

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