Shrikhand Benefits: गुजरात और महाराष्ट्र में बनाया जाने वाला लोकप्रिय डिजर्ट है श्रीखंड. इसको ताजे-ठंडे दही से बनाया जाता है, इसलिए गर्मियों में इसका सेवन खूब किया जाता है. यह खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, उससे कहीं ज्यादा सेहत के लिए फायदेमंद होता है. यह पाचन के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. श्रीखंड में प्रोबायोटिक्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो आंत में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाने का काम करते हैं.
दही से बने श्रीखंड के सेवन से शरीर को ठंडक पहुंचता है. दही से बनने के कारण कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है, जिससे हड्डियां भी मजबूत बनती हैं. ऐसे में आज के इस लेख में हम श्रीखंड खाने के फायदे और इसकी सिंपल रेसिपी जानेंगे.
वजन करेगा कंट्रोल
वजन को कंट्रोल करने में श्रीखंड बेहद कारगर है. रोजाना एक कटोरी श्रीखंड के सेवन से लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है. जिससे ओवरईटिंग से बच सकते हैं. सेहत के साथ ही यह स्किन और बालों के लिए भी काफी फायदेमंद है. यह त्वचा को मॉइस्चराइज करने में मदद करता है.
तनाव होगा कम
गर्मियों में श्रीखंड खाने से मन शांत और तनाव कम होता है. अगर आप दोपहर में घर से बाहर निकलते हैं, तो मार्केट का श्रीखंड खरीद कर खा सकते हैं. इससे आप तेज गर्मी से बच सकते हैं. अगर आप गर्मी में चिपचिपाहट से बचना चाहते हैं, तो श्रीखंड का सेवन करें. यह पसीने को रोकता है और शरीर को ठंडा बनाए रखता है.
हड्डियों और दांतों के लिए
दही में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, प्रोटीन और फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्व होते हैं. ये हड्डियों और दांतों को स्वस्थ रखने के लिए बहुत जरूरी हैं. रोजाना श्रीखंड खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं और दांत भी हेल्दी रहते हैं.
श्रीखंड बनाने का तरीका
सामग्री
- 1 कप ताजा-गाढ़ा दही
- 5-6 कटे हुए बादाम
- 4-5 कटे हुए पिस्ता
- 1/4 चम्मच केसर
- स्वादानुसार चीनी या गुड़
- 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
बनाने का तरीका
- इसको बनाने के लिए सबसे पहले एक साफ मलमल के कपड़े में दही लें.
- अब इस कपड़े को कसकर बांधकर टांग दें, जिससे इसका सारा पानी निकल जाएगा.
- फिर इसे ठंडा होने के लिए 3-4 घंटे तक फ्रिज में रखें.
- इसके बाद दही को कटोरी में निकालें. इसमें कटा हुआ बादान, पिस्ता, केसर और इलायची पाउडर डाल दें.
- सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- अब चीनी या गुड़ को पीसकर इसमें डालें.
- फिर कुछ देर के लिए इसे फ्रिज में रखें. ठंडा होने के बाद सर्व करें.
ये भी पढ़ें :- Financial Tips for Couples: कपल्स के पास जरूर होने चाहिए ये वित्तीय दस्तावेज, कई कामों में मिलेगा फायदा