Rava Idli Recipe: साउथ इंडियन फूड इडली सांभर ज्यादातर लोग खाना पसंद करते हैं. इसे घर पर भी आसानी से बनाया जाता है. सुबह का नाश्ता हो या डिनर लोग इसे कभी भी खाते हैं. कई बार लोग इडली को मसाला डालकर फ्राई भी कर देते हैं. फ्राइ़ड मसाला इडली खाने में काफी टेस्टी लगती है. इसे आप टोमैटो सॉस के साथ भी खा सकते हैं.
अगर बात करें इडली को बनाने की तो इसे बनाने के लिए पहले से तैयारी करनी पड़ती है. लेकिन आज हम आपके लिए एक ऐसी ही टेस्टी और हेल्दी इडली की रेसिपी लेकर आए हैं. जिसे आप झटपट तैयार कर सकती हैं. यह इडली है रवा इडली. इसकी खास बात यह है कि इसका बैटर यानी घोल तड़का डालकर तैयार किया जाता है. तो चलिए जानते हैं रवा इडली (Rava Idli Recipe) बनाने की सिंपल रेसिपी.
रवा इडली बनाने के लिए सामग्री
रवा या सूजी- 1 कप
दही- आधा कप
पानी- आधा कप
राई- आधा चम्मच
तेल- 1 टेबलस्पून
जीरा- आधा चम्मच
करी पत्ते-3-4
हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई
चने की दाल- 1 छोटा चम्मच
हींग- चुटकी भर
अदरक- एक चम्मच बारीक कटा
गाजर- 2 बड़ा चम्मच बारीक कटा
हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
ईनो फ्रूट सॉल्ट- 1 छोटा चम्मच
बनाने के रेसिपी
रवा इडली बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सूजी यानी रवा लें. इसमें दही और पानी डालकर इसे अच्छी तरह से मिलाएं. पांच मिनट के लिए इसे ढक कर रख दें, जिससे सूजी पानी और दही को एब्जॉर्ब कर ले और फूल जाए. इसके बाद गैस चूल्हे पर एक पैन रखें. उसमें 1 चम्मम तेल डालें. अब इसमें जीरा, राई, करी पत्ते, कटी हुई मिर्च, अदरक, गाजर, चने की दाल डालकर आधा मिनट के लिए भूनें. इसके बाद इसमें हींग, हल्दी और मिर्च पाउडर डालें और कुछ सेकेंड भूनें. अब इस तड़के को बैटर में डाल दें. अब बैटर को अच्छी तरह से मिक्स करें. फिर बैटर में ईनो फ्रूट सॉल्ट, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
इसे बनाने के लिए इडली स्टैंड का इस्तेमाल करना होगा. अगर आपके पास स्टैंड नहीं है तो आप छोटी-छोटी कटोरियां भी यूज कर सकते हैं. इडली घोल इनमें डालने से पहले अच्छी तरह से ऑयल लगाना न भूलें. अगर आप स्टील मोल्ड का इस्तेमाल करते हैं तो इसमें ये इडली 15 मिनट में स्टीम होकर तैयार होगी, लेकिन ओवन में बना रहे हैं तो सिर्फ 2 मिनट का समय लगेगा. माइक्रोवेव इडली मोल्ड में बैटर डाल लें और इसे ओवन में रखकर पकाएं. अब आप टोमैटो सॉस, हरी चटनी या नारियल की चटनी के साथ इसका गर्मा गर्म लुत्फ उठाएं.
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