Garlic Benefits: हसुन को हम आमतौर पर सब्जी, दाल और चटनी का स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल करते हैं, लेकिन रसोई में रोजाना इस्तेमाल होने वाली यह छोटी सी चीज सेहत के लिहाज से भी काफी खास मानी जाती है. लहसुन में ऐसे कई गुण पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद हो सकते हैं. खासतौर पर ब्लड प्रेशर, दिल की सेहत, पाचन, सूजन और कोलेस्ट्रॉल से जुड़े मामलों में इसके सेवन को उपयोगी माना जाता है. हालांकि, इसका फायदा लेने के लिए सही मात्रा और सेवन के तरीके का ध्यान रखना भी जरूरी है.
हाई ब्लड प्रेशर में मदद कर सकता है लहसुन
लहसुन के फायदों की बात करें तो इसका सबसे ज्यादा संबंध दिल की सेहत और ब्लड प्रेशर से बताया जाता है. वैज्ञानिक रिसर्च में पाया गया है कि हाई ब्लड प्रेशर वाले लोगों में लहसुन का सेवन ब्लड प्रेशर को कुछ हद तक कम करने में मदद कर सकता है. लहसुन में मौजूद सल्फर शरीर की नसों को आराम देने में मदद करता है. इससे शरीर में खून का बहाव बेहतर बनाए रखने में मदद मिल सकती है. यही वजह है कि संतुलित डाइट में सीमित मात्रा में लहसुन को शामिल करना दिल की सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है.
सूजन और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाव
लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी पाए जाते हैं. ये शरीर में बनने वाले कुछ हानिकारक फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं. फ्री रेडिकल्स शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं, ऐसे में एंटीऑक्सीडेंट गुण शरीर के लिए उपयोगी माने जाते हैं. इसके अलावा लहसुन में मौजूद कुछ खास तत्व शरीर में होने वाली सूजन को कम करने में भी मदद कर सकते हैं. शरीर में थोड़ी बहुत सूजन सामान्य प्रक्रिया का हिस्सा है, लेकिन लंबे समय तक ज्यादा सूजन को सेहत के लिए अच्छा नहीं माना जाता. लहसुन में मौजूद तत्व इस तरह की समस्या से बचाव में मदद कर सकते हैं और कोशिकाओं को होने वाले नुकसान से भी बचाने में सहायक हो सकते हैं.
आंतों और पाचन के लिए भी फायदेमंद
लहसुन का फायदा सिर्फ दिल और ब्लड प्रेशर तक सीमित नहीं माना जाता. यह पेट और आंतों की सेहत के लिए भी उपयोगी हो सकता है. लहसुन में प्रीबायोटिक गुण पाए जाते हैं, जो आंतों में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया के लिए मददगार होते हैं. हमारी आंतों में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया पाचन के साथ-साथ शरीर के सामान्य स्वास्थ्य में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं. इसलिए रोजमर्रा की डाइट में सीमित मात्रा में लहसुन को शामिल करना संतुलित खान-पान का हिस्सा हो सकता है. हालांकि, यहां मात्रा का ध्यान रखना बेहद जरूरी है. खासकर ज्यादा मात्रा में कच्चा लहसुन खाने से कुछ लोगों को गैस, पेट दर्द या पेट में जलन जैसी समस्या हो सकती है.
कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में मिल सकती है मदद
लहसुन को कोलेस्ट्रॉल के लिए भी उपयोगी माना जाता है. इसके सेवन से शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कुछ हद तक कम होने में मदद मिल सकती है. खराब कोलेस्ट्रॉल कम होने से दिल की सेहत को फायदा पहुंच सकता है. हालांकि, लहसुन का असर हर व्यक्ति में एक जैसा नहीं होता. अगर किसी व्यक्ति का कोलेस्ट्रॉल पहले से ज्यादा है, तो केवल लहसुन खाने पर निर्भर रहना सही नहीं है. ऐसी स्थिति में संतुलित खाना, नियमित रूप से थोड़ा चलना और जरूरत के अनुसार डॉक्टर की सलाह लेना जरूरी है.
लहसुन को किस तरह खाना बेहतर है?
लहसुन खाने के तरीके को लेकर अक्सर सुबह खाली पेट कच्चा लहसुन खाने की सलाह दी जाती है. लेकिन यह तरीका हर व्यक्ति के लिए सही नहीं होता. कच्चा लहसुन कुछ लोगों के पेट में जलन और गैस की समस्या पैदा कर सकता है. लहसुन को रोज की डाइट में शामिल करने का आसान तरीका इसे सब्जी, दाल, चटनी या सूप में डालकर खाना है. इससे इसे भोजन का हिस्सा बनाना आसान रहता है. लहसुन को काटने या कुचलने के बाद कुछ देर रखने से इसमें एलिसिन नामक एक खास तत्व बनने में मदद मिलती है. लहसुन के स्वास्थ्य लाभों में इस तत्व की भी महत्वपूर्ण भूमिका मानी जाती है.
ज्यादा लहसुन खाना भी हो सकता है नुकसानदायक
लहसुन फायदेमंद गुणों से भरपूर हो सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे ज्यादा मात्रा में खाना शुरू कर दिया जाए. जरूरत से ज्यादा लहसुन खाने पर मुंह से तेज गंध, गैस, पेट में जलन और अपच जैसी परेशानियां हो सकती हैं. खास सावधानी उन लोगों को रखनी चाहिए जो खून पतला करने वाली दवाएं लेते हैं.
ऐसे लोगों को लहसुन का ज्यादा सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए. इसलिए लहसुन को किसी बीमारी के इलाज के तौर पर लेने के बजाय संतुलित डाइट का हिस्सा बनाना बेहतर है. सब्जियों, फलों, साबुत अनाज और प्रोटीन से भरपूर संतुलित भोजन के साथ सीमित मात्रा में लहसुन को शामिल किया जा सकता है.
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